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腌酸蘿卜

保亭思源實驗學校 四(7)班 王景陽

周末,我與媽媽去菜園收蘿卜。一根根蘿卜大如手臂,它們迎風擺動綠色“絲發”,露出白花花的身子。一行、兩行,綠白相間一片又一片。“媽媽,這么多,我們怎么吃得完呀?”媽媽說:“景陽,吃不完我們可以腌酸蘿卜呀!”我說:“好!我們一起來做。”

我高興地拿著筐,來到了菜地。看著一個個白白胖胖的蘿卜,我干勁十足,兩手抓著蘿卜葉一下子就拔出來了。拔著拔著,有一個蘿卜卻總是撥不出來,媽媽說:“用鋤頭把蘿卜旁邊的土撬出來,這樣蘿卜就很容易拔出來。”果然,蘿卜一撥就出來了。不一會就裝滿了一筐蘿卜。

回家了,媽媽便把蘿卜葉和蘿卜洗干凈,然后拿去陽光充足的地方曝曬。夕陽西下,曬了一天的蘿卜,像一個個皺巴巴的“小老頭”,它們的“發絲”也失去往日風彩。下一步就是切了,我們把準備好的盆和玻璃瓶、刀都拿了出來,把曬皺的蘿卜葉和蘿卜放到盆里切,切成一小塊一小塊的,我看著媽媽切得這么輕松,我也要試一試。切蘿卜葉很輕松,可切蘿卜卻非常難,我用了九牛二虎之力才把蘿卜切成一塊一塊的,但還是有些地方很難切。媽媽說:“那個地方已經老了不能要了。”我就把那些蘿卜扔到了垃圾桶里。

切好的蘿卜葉和蘿卜上要撒鹽,不能多也不能少,多了的話就會苦和咸,少了又容易變爛,所以要放得剛剛好,這堅巨的任務只能交給媽媽了。她目測了一下,抓了兩把鹽,均勻地撒在了蘿卜堆里,揉搓直到出水。

最后就是把蘿卜和蘿卜葉放進玻璃瓶里,一點一點塞滿,用筷子壓實,等蘿卜裝滿后倒入事先煮好的涼開水,最后封住瓶口。我怎么弄封不緊瓶蓋,爸爸見了說道:“我來,我力氣大!”媽媽連忙制止道:“你剛才切了豬肉,一手都是油,不要碰。”

我一臉茫然,問媽媽:“爸爸好心幫我們,您為什么趕他走?”媽媽語重心長地說:“腌制蘿卜,最怕遇到油。一旦瓶里有油,那些腌制的蘿卜就會爛掉。在“老將”媽媽的指導下,我們腌制完畢。媽媽說:“這樣放一個星期,酸蘿卜就做好了,那口感又酸又脆,保證讓你流口水。”我和爸爸聽了,笑呵呵地對媽媽豎起了大拇指。

一轉眼,7天過去了。媽媽打開瓶蓋,滿屋飄著酸蘿卜的味道,嚼上一口,又酸又脆真好吃。酸的開胃,大家快來試一試我的手藝吧! (指導老師:黃恒寶)

海口作文網 http://www.shanghaishengwu.com.cn [來源: 南國都市報] [作者:王景陽] [編輯:王秋芳] 

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